Σύμφωνα με την χριστιανική θρησκεία, την ημέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου(25 Μαρτίου), που είναι πάντα μέσα στην περίοδο της Μεγάλης Σαρακοστής, γίνεται κατάλυση ιχθύος, δηλαδή επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού στο τραπέζι μας. Έτσι, κατά την παράδοση συνηθίζεται να μαγειρεύεται την μέρα αυτή ο παστός μπακαλιάρος.
Τα παλιότερα χρόνια, που τηρούσαν ευλαβικά τις νηστείες της χριστιανικής θρησκείας, οι κάτοικοι της ορεινής Γορτυνίας, έτρωγαν μπακαλιάρο με άγρια γλυκά χόρτα. Τον Μάρτιο τα χόρτα αυτά είναι σε αφθονία.
Στα ορεινά, μόνο ο παστός μπακαλιάρος έφτανε λόγω της διατήρησης στο αλάτι κι έτσι ενώνονταν ο Ατλαντικός Ωκεανός και τα βουνά της Γορτυνίας σ' ένα πιάτο εορταστικό.
Συνηθίζουμε να το φτιάχνουμε αυτό το φαγητό και σήμερα κρατώντας την τοπική παράδοση.
